梨のヨーグルトババロア

作り方

①．ゼラチン5gを大さじ２の水でふやかしておく（ババロア用）

②．牛乳を温めて、砂糖大さじ３を溶かし火を止めてゼラチンを混ぜる

③．ヨーグルトをなめらかになるよう混ぜる。

④．生クリームを③のヨーグルトと同じくらいの固さに泡立てる

⑤．②のゼラチン液の粗熱がとれたら、ヨーグルト・生クリームを混ぜ、器に入れ、冷蔵庫で冷やす

⑥．ゼラチン5gを大さじ２の水でふやかしておく（梨ゼリー用）

⑦．梨の砂糖煮（簡単 梨のシロップ煮レシピを参照）を8ミリ角くらいに切り、⑤のババロアの上にのせる

⑧．梨の煮汁350ccとゼラチンを混ぜ、レンジに約20秒入れてよく溶かす

⑨．⑧のゼリー液をババロアの上に注ぐ。ババロアより少ないくらいの方が味のバランスがよく、梨が表面に出ている方が綺麗に見えます

⑩. 弱火で３０分ほど煮ればできあがりです

⑪. よく冷やしそのまま食べても美味しいですが、無糖ヨーグルトと合わせて食べるととても美味しいです。